You are here: Home / Mat & Bak / Saffranskaka med chokladglasyr
Saffranskaka med chokladglasyr

Saffranskaka med chokladglasyr

I helgen bakade jag en saffranskaka som vi mumsade på när vi hade julmys. Den var jättegod och jag kommer definitivt att baka den igen. Det blir en hel långpanna full så den räcker till många 🙂

Ingredienser:
6 ägg
200 g smör
4 dl strösocker
1 paket saffran
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 ½ dl vetemjöl
½ dl mjölk

Glasyr:
3 dl florsocker

50 g smält smör
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk kaffe

Gör så här:
Smöra och bröa en långpanna. Dela äggen och lägg vitorna i en skål. Spara gulorna i en annan skål.
Vispa smör och socker vitt och pösigt, tillsätt gulorna en i taget och sedan den stötta saffranen, vispa allt väl.
Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen i smeten, växelvis med mjölken.
Vispa vitorna till toppigt skum och vänd ner dom i smeten.
Bred ut smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 35 min.
Låt kakan svalna. Blanda under tiden glasyren och låt den stelna lite innan den breds över kakan.

Källa: Bambi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top